Asopado de mariscos

¿Cómo hacer asopado de mariscos?

📝 Ingredients

• 500 g de surtido de mariscos congelados
• 500 g de camarones crudos con cáscara
• 1/2 pimentón rojo
• 1/2 pimentón verde
• 1 cebolla pequeña
• 1 cda de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• Mix de Pimientas Gourmet a gusto
• 1 sobre de Caldo en Polvo de Pescado Gourmet
• Aceite de oliva a gusto
• Arroz cocido a gusto
• Cilantro a gusto para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pela los camarones y reserva las cáscaras.
2. 2En una olla, cocina las cáscaras con un poco de aceite de oliva por 2 minutos.
3. 3Agrega el caldo de pescado y suficiente agua para cubrir. Deja hervir a fuego bajo por 2 minutos más. Reserva.
4. 4En una olla grande con aceite de oliva, cocina la cebolla en cubos junto con los pimentones hasta que estén suaves y levemente dorados.
5. 5Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto.
6. 6Incorpora el surtido de mariscos y el vino.
7. 7Deja hervir por 3 minutos, o hasta que el alcohol se evapore.
8. 8Agrega los camarones y cubre con el caldo de pescado preparado.
9. 9Cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
10. 10Sirve de inmediato, acompañado de un par de cucharadas de arroz cocido.
11. 11Termina con cilantro fresco.