Ropa vieja

Ingredients

• 1 kg de posta paleta
• 2 hojas de Laurel Gourmet
• 2 cdas de aceite
• 2 cdas de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
• 1 cebolla cortada en cubos
• 1 pimentón rojo en cubos
• 1 pimentón verde en cubos
• 1 cdta de Orégano Gourmet
• 1 cdta de Pimentón Páprika Gourmet
• 1/2 cdta de Pimienta Negra Molida Gourmet
• 1 sobre de Caldo en Polvo de Carne Gourmet
• 1 tz de puré de tomates
• 3/4 tz de vino blanco

Instructions

1. 1

   Cocina la carne en una olla con agua, laurel y una pizca de sal hasta que esté blanda: aproximadamente 2 horas en olla tradicional o 30 minutos en olla a presión.

2. 2

   Desmenuza la carne y reserva 1 taza del caldo de cocción.

3. 3

   En una olla, calienta el aceite y sofríe las cebollas junto con los pimentones hasta que estén blandos.

4. 4

   Agrega el ajo, el orégano, el pimentón páprika, la pimienta negra molida y el caldo en polvo de carne. Cocina por un par de minutos para integrar los sabores.

5. 5

   Incorpora el puré de tomates, la carne desmenuzada y el vino blanco. Cocina por 10 minutos, mezclando bien.

6. 6

   Si la preparación está muy seca, añade un poco del caldo de cocción reservado hasta lograr la consistencia deseada.

7. 7

   Sirve caliente acompañado de arroz blanco y, si lo deseas, espolvorea cilantro picado.