Ñoquis de betarraga

¿Cómo hacer ñoquis de betarraga?

📝 Ingredients

• 300 g de betarraga cocida, molida y fría
• 350 g de harina
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• Mix de Pimientas Gourmet a gusto
• Nuez Moscada Gourmet
• 200 g de crema
• 2-3 cdas de Pesto Gourmet
• Queso parmesano a gusto para servir

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un bowl pon harina y haz una corona en el centro.
2. 2Agrega la betarraga cocida, sal y nuez moscada.
3. 3Incorpora los ingredientes, sin amasar.
4. 4Porciona la masa y con ayuda de harina ve estirando la masa.
5. 5Corta los ñoquis del tamaño que quieras y deja sobre abundante harina, para evitar que se peguen.
6. 6Para la salsa: añade crema y pesto en una sartén.
7. 7Condimenta con sal y pimienta, cocina solo un par de minutos.
8. 8Cocina los ñoquis en abundante agua con sal, hirviendo.
9. 9Deja cocinar por un par de minutos o hasta que los ñoquis floten.
10. 10Agrega los ñoquis a la salsa junto con queso parmesano.