Carrot cake

Ingredients

• 300 g de aceite vegetal
• 500 g de azúcar granulada
• 150 g de azúcar morena o de caña
• 2 cdtas de Canela Molida Gourmet
• 1/4 cdta de Clavo de Olor Gourmet
• 1/4 cdta de Nuez Moscada Gourmet
• 1/4 cdta de Jengibre Molido Gourmet
• 1/4 cdta de Cardamomo Gourmet
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 250 g de harina sin polvos de hornear
• 2 cdtas de Polvos de Hornear Gourmet
• 500 g de zanahoria rallada fina
• 200 g de nueces molidas (y un poco más para decorar)
• 400 g de manjar para el relleno (idealmente uno que sea espeso)
• 1 sobre de Base para Glaseado Gourmet
• 130 g de queso crema

Instructions

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C.

2. 2

   Prepara 2 moldes redondos de 20 cm de diámetro. Cubre la base con papel mantequilla y engrasa los bordes con aceite o mantequilla.

3. 3

   En un bowl, mezcla el aceite con los azúcares y las especias hasta integrar. Luego, agrega los huevos y mezcla bien.

4. 4

   Incorpora la harina junto con los polvos de hornear y mezcla hasta integrar.

5. 5

   Añade la zanahoria rallada o procesada y mezcla hasta incorporar. Finalmente, agrega las nueces.

6. 6

   Distribuye la masa en los moldes y hornea por 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga seco.

7. 7

   Mientras se enfrían, prepara el glaseado batiendo el queso crema con la base. Reserva.

8. 8

   Cubre un bizcocho con manjar, coloca el segundo encima y decora con el glaseado y nueces a gusto.