Sopaipillas without squash

Ingredients

• 500 g de harina sin polvos de hornear
• 350 ml de agua caliente
• 50 g de mantequilla derretida, fría
• 2 cdtas de Sal de Mar Gourmet (10 g)
• 15 g de levadura seca
• 2 cdtas de Polvos de Hornear Gourmet
• 1 lt de aceite para freír

Instructions

1. 1

   En un bowl agrega todos los ingredientes y con el accesorio de gancho amasa hasta formar una mezcla homogénea. Continúa amasando por unos 5-6 minutos más a velocidad media/baja hasta que la masa no se sienta pegote al tacto. Forma una bola y deja reposar por 5 minutos.

2. 2

   Estira la masa hasta que quede de unos 4-5 mm de grosor. Corta rombos con un cuchillo o también puedes cortar círculos usando un cortador de galletas.

3. 3

   Calienta aceite en una olla hasta que llegue a 160ºC y fríe las sopaipillas hasta que ambos lados estén dorados.

4. 4

   Retíralos del aceite y déjalos reposar en un bowl con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5. 5

   Sirve caliente con manjar, pebre o salsa a elección.