Radish toast with goat cheese and chives
If you’re a fan of avocado toast, try this radish toast! This hearty, diabetes-friendly recipe is excellent for breakfast or brunch. Try serving it with a salad such as Bountiful Harvest vegetable salad.
10 min4 servings140 kcal
Ingredients
- pan de centeno 4.00 slice
- rábanos 2.00 whole tapas quitadas
- cebollino (cebollita china) 0.50 bunch
- queso ricotta 8.00 oz queso de cabra tierno bajo en grasa temperatura ambiente
Instructions
- 1
Tostar el pan.
- 2
Picar las cebolletas y añadirlas a un bol pequeño junto con el queso de cabra. Revuelve para combinar.
- 3
Corta con cuidado (usando una mandolina si tienes una) los rábanos en ⅛ de rodajas gruesas.
- 4
Divide la mezcla de queso entre las cuatro rebanadas de pan. Cubra con rábanos en rodajas y cebollino picado extra
- 5
y sal y pimienta
- 6
si es necesario.
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