Bacalao al horno con chimichurri de perejil y cilantro

Una sabrosa salsa chimichurri hecha con perejil, cilantro, vinagre y lima corona el suave bacalao. Este plato proteico, apto para diabéticos, se prepara rápidamente y es fácil de hacer horneándolo. Prueba a preparar quinoa con cilantro y lima como guarnición sabrosa para acompañar este plato.

📝 Ingredients

• filetes de bacalao 4.00 whole filetes de bacalao 4 (4 ounce) fillets
• ajo 4.00 clove
• cebolla roja 0.50 med picado
• perejil de hoja plana 1.00 taza perejil fresco de hoja plana lleno
• cilantro fresco 1.00 taza hojas frescas de cilantro lleno
• hojuelas de pimiento rojo triturado 0.25 tsp
• pimienta negra 0.13 tsp
• vinagre de vino tinto 2.00 tbsp
• cal 1.00 tsp ralladura de lima
• 2.00 tbsp
• aceite de oliva 4.00 tbsp uso dividido

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precaliente el horno a 400°F.
2. 2Coloca los filetes de bacalao sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Rocía ligeramente con 1 cucharada de aceite. Introduce la bandeja en el horno y cocina hasta que la temperatura interna del pescado alcance los 63 °C (145 °F)
3. 3de 8 a 10 minutos.
4. 4Coloca el ajo
5. 5la cebolla
6. 6el perejil
7. 7el cilantro
8. 8el ají rojo triturado y la pimienta negra en un procesador de alimentos. Procesa hasta que estén finamente picados.
9. 9Añade vinagre
10. 10ralladura y zumo de lima
11. 11y 3 cucharadas de aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
12. 12Para servir
13. 13reparta el pescado en los platos y cúbralo con salsa chimichurri.