Ensalada cremosa de pollo y brócoli con pesto y albahaca

Disfrute de una nueva versión de la ensalada de pollo sin gastar mucho dinero. Este plato apto para diabéticos es económico y una excelente opción para el almuerzo o una cena ligera. Intente combinarlo con nuestras galletas de lino y romero bajas en carbohidratos para darle un toque crujiente a su comida.

📝 Ingredients

• Jugo de limón 2.00 tbsp Jugo de limón pequeño
• chalotes 0.50 med picado
• pollo cocinado 2.00 taza Cortado
• brócoli 2.00 taza brócoli fresco Cortado
• salsa de pesto 2.00 tbsp
• mayonesa 0.25 taza mayonesa de aceite de oliva
• verduras mixtas 8.00 taza
• salt 0.25 tsp
• tomates cherry 1.00 taza reducido a la mitad

👨‍🍳 Instructions

1. 1Exprima el limón en un tazón pequeño con la chalota. Deje reposar durante unos 10 minutos.
2. 2Combine el pollo y el brócoli en un tazón mediano.
3. 3Agrega el pesto
4. 4la mayonesa
5. 5la sal y la pimienta al bol con la chalota y el jugo de limón. Batir para combinar y verter en el bol con el pollo y el brócoli.
6. 6Sirva la ensalada de pollo sobre una mezcla de verduras y tomates cherry.