Cider-braised chicken
The perfect dish to feed a crowd when it’s cold outside. Apples and Swiss chard add flavour as well as fibre, and yoghurt brings creaminess and acidity to the sauce. The best part is that this dish is made in one pot and finished in under 45 minutes. See how to make cider-braised chicken.
Ingredients
- tocino 1.00 slice Cortado
- aceite de oliva 1.00 tsp
- muslos de pollo deshuesados y sin piel 1.00 lbs
- chalotes 1.00 whole cortado en cubitos
- ajo 1.00 clove picado
- manzana 1.00 med manzana dama rosa rebanado
- Vinagre de sidra de manzana 0.25 taza
- caldo de pollo bajo en sodio 1.00 taza
- Mostaza de Dijon 1.00 tbsp
- pimienta negra 0.25 tsp
- tomillo fresco 2.00 tsp Cortado
- acelgas 2.00 taza Cortado
- Yogur griego natural sin grasa 2.00 tbsp
Instructions
- 1
Caliente el tocino en una olla a fuego medio
- 2
revolviendo con frecuencia. Retirar a un plato una vez que esté completamente cocido y dorado.
- 3
Escurre la grasa de la sartén y agrega el aceite. Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los muslos de pollo. Dorar cada lado hasta que esté dorado pero no completamente cocido
- 4
aproximadamente 2 minutos por cada lado.
- 5
Retire los muslos al plato con el tocino. Agrega la chalota y el ajo. Calienta hasta que esté fragante
- 6
aproximadamente 2 minutos.
- 7
Agrega el vinagre
- 8
el caldo
- 9
la mostaza
- 10
la pimienta y el tomillo. Utilice el dorso de una cuchara para raspar los trozos dorados pegados al fondo de la sartén.
- 11
Agrega las manzanas y las acelgas. Agrega los muslos y el tocino nuevamente a la olla. Asegúrate de que el pollo esté cubierto de líquido.
- 12
Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Tape y cocine por 20 minutos y el pollo alcance los 165 F en un termómetro.
- 13
Apague el fuego y agregue el yogur. ¡Disfrutar!
Cook it from the original
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