Tamales verdes de pollo

Comparte con tus invitados de la Posada Navideña unos deliciosos tamales verdes de pollo. Son rendidores ¡No dejes de probarlos!

📝 Ingredients

• 1 paquete de Hojas de maíz (, lavadas y remojadas en agua fría)
• 1 1/4 kg de Harina para tamales
• 240 g de Manteca de Cerdo
• 240 g de Manteca Vegetal
• 2 tazas de Caldo de pollo
• 1/2 taza de infusión (de cáscaras de tomate con anís)
• 1 cucharada de Polvo para hornear
• Sal (al gusto)
• 2 tazas de pechuga de pollo (cocida y deshecbrada)
• 2 tazas de Salsa Verde

👨‍🍳 Instructions

1. 1ACREMA las mantecas y bate hasta que esponjen.
2. 2AGREGA la harina y el polvo para hornear. Continúa batiendo hasta integrar.
3. 3VIERTE poco a poco el caldo y la infusión de cáscaras de tomate y sazona.
4. 4BATE hasta obtener una masa esponjosa. Rectifica sazón. La masa debe quedar ligeramente salada, al final de la cocción quedará bien sazonado el tamal.
5. 5EXTIENDE una hoja de maíz y unta dos cucharadas de la masa.
6. 6AGREGA la salsa verde y el pollo. Cierra la hoja y dobla la punta.
7. 7COLOCA los tamales en una vaporera, con las puntas de las hojas hacia arriba.
8. 8CUECE por una hora aproximadamente a fuego medio. Sirve caleintes.