Jamaica Market-style huaraches

Ingredients

• 1 kg Masa de maíz
• 1 pizca Sal
• 1 tz Agua tibia
• 2 tz Frijoles refritos
• 6 pzas Nopales (asados)
• 500 g Costilla de res
• Aceite (al gusto)
• Queso Rallado (al gusto)
• 1/2 pza cebolla blanca (picada finamente)
• 1/2 kg Chorizo
• 1 manojo Cebollas cambray (asadas)
• salsa verde o roja (al gusto)

Instructions

1. 1

   PREPARA la masa con una pizca de sal y agua, amasa muy bien.

2. 2

   TOMA una bolita de masa y rellena con frijoles refritos, bolea, alarga y aplasta sobre una prensa dando la forma de huarache.

3. 3

   FRÍE en abundante aceite por ambos lados, escurre y reserva.

4. 4

   En un comal ASA los nopales, las cebollitas y la costilla.

5. 5

   BAÑA con salsa roja o verde el huarache y espolvorea cebolla picada y queso.

6. 6

   PON por encima la costilla asada, los nopales, las cebollas asadas