Pastes de papa con carne

Si eres amante de las empanadas, seguro esta original receta de Pastes de papa con carne típica de Hidalgo te encantará, ¡tienes que prepararla!

📝 Ingredients

• 460 g Harina
• 1 Huevo
• 155 g Manteca de Cerdo
• 250 ml Pulque
• 300 g Filete de res (, finamente picado)
• 1/4 Cebolla (, picada)
• 2 tazas Poro (, fileteado)
• 2 tazas Papa (, rallada)
• 2 Chile Verde (, finamente picados)
• 2 cucharadas Aceite
• Sal y pimienta (al gusto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1COLOCA en un tazón la harina y haz un hueco al centro. Añade sal, el huevo y la manteca al centro.
2. 2MEZCLA todos los ingredientes y comienza a amasar. Vierte poco a poco el pulque.
3. 3AMASA hasta que se forme una bola lisa y elástica. Coloca en un tazón engrasado y tapa con plástico.
4. 4DEJA reposar por 30 minutos.
5. 5ACITRONA la cebolla y poro. Añade la carne y mezcla.
6. 6COCINA por 5 minutos. Agrega la papa y el chile verde. Salpimienta.
7. 7MEZCLA y cocina por 30 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar.
8. 8PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
9. 9EXTIENDE la masa y corta círculos de 12 cm aproximadamente. Coloca el relleno al centro y dobla pegando con huevo batido.
10. 10HORNEA por 25 minutos o hasta que estén dorados. Sirve tibios.