How to make homemade amaranth alegrías step by step

Ingredients

• 2 tz Amaranto
• 1/2 tz Miel de Abeja
• 1/2 tz Azúcar mascabado
• 1/2 tz Cacahuate
• 1/2 tz Pepitas
• 1/2 tz Nibs de cacao
• 1 cdta Jugo de limón

Instructions

1. 1

   ENGRASA ligeramente un molde rectangular o una charola con aceite para evitar que el dulce se pegue.

2. 2

   En una olla, COLOCA la miel con un poquito de agua, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, moviendo, hasta que la mezcla espese y burbujee aprox. 5–7 minutos.

3. 3

   RETIRA del fuego e incorpora rápidamente el amaranto inflado y los cacahuates. Mezcla bien para que todo se cubra con el jarabe.

4. 4

   PASA la mezcla al molde y aplana con una espátula o con las manos ligeramente engrasadas, presionando para compactar.

5. 5

   Deja enfriar por completo y corta en cuadros o rectángulos del tamaño deseado.