Batatas Fritas

📝 Ingredients

• sweet potatoes 1.00 lbs washed
• cut into 1/4-inch thin matchsticks
• olive oil 1.50 tbsp
• Cornstarch 2.00 tsp
• garlic powder 0.50 tsp
• smoked paprika 0.50 tsp
• black pepper 0.50 tsp freshly cracked
• salt 0.25 tsp sea
• or more to taste

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 425°F (218°C). Alinea una bandeja con papel de pergamino o una esterilla de silicón.
2. 2Enjuaga las batatas bajo agua corriente hasta que el agua salga transparente. Drénalas en toallas de papel y sécalas con golpecitos. Haz lo que puedas para secar todas las batatas por completo y luego transfiérelas a un tazón grande de mezclar.
3. 3En un tazón pequeño por separado
4. 4bate la fécula de maíz
5. 5el ajo en polvo
6. 6la paprika ahumada
7. 7pimienta negra
8. 8y sal. Rocía el aceite de oliva sobre las papas y revuelve para combinarlas. Espolvorea la mezcla de fécula de maíz sobre las papas y revuelve hasta que estén cubiertas de manera uniforme. Transfiérelas a la bandeja y ordena las papas en una capa única
9. 9separándolas lo mejor posible. Si es necesario
10. 10utiliza una segunda bandeja (esto te dará unas fritas más crujientes).
11. 11Hornea por 12 minutos. Utiliza una espátula para voltear las batatas.
12. 12Prueba el sabor y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve caliente.