Sweet potato fries
Ingredients
- sweet potatoes 1.00 lbs washed
- cut into 1/4-inch thin matchsticks
- olive oil 1.50 tbsp
- Cornstarch 2.00 tsp
- garlic powder 0.50 tsp
- smoked paprika 0.50 tsp
- black pepper 0.50 tsp freshly cracked
- salt 0.25 tsp sea
- or more to taste
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 425°F (218°C). Alinea una bandeja con papel de pergamino o una esterilla de silicón.
- 2
Enjuaga las batatas bajo agua corriente hasta que el agua salga transparente. Drénalas en toallas de papel y sécalas con golpecitos. Haz lo que puedas para secar todas las batatas por completo y luego transfiérelas a un tazón grande de mezclar.
- 3
En un tazón pequeño por separado
- 4
bate la fécula de maíz
- 5
el ajo en polvo
- 6
la paprika ahumada
- 7
pimienta negra
- 8
y sal. Rocía el aceite de oliva sobre las papas y revuelve para combinarlas. Espolvorea la mezcla de fécula de maíz sobre las papas y revuelve hasta que estén cubiertas de manera uniforme. Transfiérelas a la bandeja y ordena las papas en una capa única
- 9
separándolas lo mejor posible. Si es necesario
- 10
utiliza una segunda bandeja (esto te dará unas fritas más crujientes).
- 11
Hornea por 12 minutos. Utiliza una espátula para voltear las batatas.
- 12
Prueba el sabor y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve caliente.
Cook it from the original
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