Potato and chorizo sopes

Ingredients

• 1/2 kg Masa de maíz
• 1 cucharadita Polvo para hornear
• Sal (al gusto)
• 2 cucharadas Aceite
• 300 g Longaniza
• 2 Papa (cocidas y en cubos)
• 1 taza Frijol Negro (refritos)
• 2 tazas Lechuga (fileteada)
• 200 g Queso Fresco (rallado)
• 1 taza Salsa (al gusto)

Instructions

1. 1

   COLOCA en un tazón la masa de maíz, el polvo de hornear, sal y un poco de agua.

2. 2

   AMASA hasta que todo se integre y la masa esté ligeramente húmeda.

3. 3

   FORMA bolitas y aplana en una máquina para tortillas. Calienta un comal y coloca los sopes.

4. 4

   COCINA por ambos lados y cuando se inflen retira del comal. Pellizca de las orillas y del centro, reserva.

5. 5

   DORA la longaniza y agrega las papas y salpimienta.

6. 6

   COCINA por 5 minutos.

7. 7

   DORA los sopes, unta los frijoles. Añade las papas con longaniza, lechuga, queso y salsa.