Easy and healthy chickpea and nopal salad
Fresh, nutritious and full of Mexican flavour, this chickpea and nopal salad is perfect as a lunch, light starter or side dish.
30 min4 servings200 kcal
Ingredients
- 3 tz Garbanzos cocidos
- 2 tzs Nopales cocidos (picados en cuadros)
- 2 pzas jitomates (sin semillas y partido en cubos)
- 2 pzas Limones
- 2 cdas Salsa macha
- 1/2 tz Cebolla (picada finamente)
- 1 pza Chile Jalapeño (picados finamente)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Queso Fresco
- Aguacate (machacado)
- Tostadas
Instructions
- 1
En un tazón MEZCLA los garbanzos, el jitomate, la cebolla, los chiles, el cilantro y los nopales cocidos.
- 2
EXPRIME los limones, agrega la salsa macha y el aceite de oliva.
- 3
SAZONA con sal y pimienta. Mezcla.
- 4
SIRVE en tostadas untadas con aguacate y espolvorea queso fresco.
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