Sopa de Guisantes partidos con Sorgo

El National Pork Board, USA Pulses y el United Sorghum Checkoff Program han hecho equipo para traerte esta receta de Powerful Pairings y es un orgulloso promotor de la American Diabetes Association y del Diabetes Food Hub.

📝 Ingredients

• olive oil 1.50 tbsp
• onion(s) 1.00 chopped
• carrots 0.75 cup sliced
• celery 0.75 cup sliced
• garlic 1.50 tsp minced
• no-salt-added chicken stock 6.00 cup
• split peas 1.25 cup green
• split
• ham bone 1.00 whole
• ham slices 0.66 cup chopped
• sorghum 0.67 whole pearled
• fresh thyme 4.00 sprig
• bay leaves 2.00
• Worcestershire sauce 1.50 tbsp

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una Olla para caldo de 4 cuartas o en una olla grande
2. 2calienta el aceite a fuego medio. Añadir cebolla
3. 3zanahorias
4. 4apio y ajo; condimenta con sal y pimienta y cocina
5. 5revolviendo ocasionalmente por 10 a 12 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Añadir el caldo de pollo
6. 6guisantes partidos
7. 7hueso de jamón
8. 8jamón
9. 9sorgo
10. 10ramitas de tomillo y hojas de laurel. Lleva a ebullición
11. 11reduce el fuego y cocina a fuego lento
12. 12cubierto por 45-60 minutos o hasta que los guisantes partidos estén suaves y el sorgo esté tierno.
13. 13Retira el hueso de jamón
14. 14las ramitas de tomillo y las hojas de laurel de la sopa. Retira el jamón del hueso
15. 15pica el jamón y devuélvelo a la olla. Desecha el hueso
16. 16las ramitas de tomillo y las hojas de laurel. Añadir la salsa inglesa y condimenta con pimienta.
17. 17Decora con tomillo fresco y la pimienta negra triturada
18. 18si se desea.