Sheet-pan salmon with miso and sesame bok choy
This Asian-inspired sheet-pan dinner features roasted baby bok choy, a type of Chinese cabbage, and tasty salmon marinated with miso. If you cannot find bok choy, Brussels sprouts or broccoli will work well instead. Finish your plate with a side of brown rice or cauliflower rice for a very low-carb meal.
Ingredients
- miso paste 2.00 tbsp
- rice vinegar 0.33 cup
- sesame oil 1.00 tbsp divided
- garlic 2.00 clove minced
- tamari 1.00 tbsp reduced-sodium tamari
- salmon 24.00 oz 4 (6-oz) fillets
- baby bok choy 4.00 head
- sesame seeds 2.00 tsp
Instructions
- 1
En un tazón mediano o en una bolsa plástica grande resellable
- 2
mezcla la pasta de miso
- 3
el vinagre de arroz
- 4
½ cda de aceite de sésamo y ajo. Añadir el salmón y cubre suavemente con la marinada. Cubre el tazón o sella la bolsa y marina en el refrigerador por 15 minutos (si te falta tiempo
- 5
puedes saltar el paso de la marinada).
- 6
Precalienta tu horno a 450°F (232°C). Cubre una charola bordeada con papel encerado.
- 7
Corta los extremos de la raíz del bok choy y corta cada uno a la mitad de manera horizontal.
- 8
Retira los filetes de salmón de la marinada y colócalos sobre un extremo de la bandeja de hornear preparada
- 9
con la piel hacia abajo. (Desecha la marinada restante).
- 10
En el otro extremo de la bandeja de hornear
- 11
ordena el bok choy cortado hacia abajo. Rocíalo con la ½ cda restante de aceite de sésamo y tamari.
- 12
Rostiza por 8 minutos o hasta que el salmón esté cocido por completo y el bok choy esté tierno.
Cook it from the original
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