Mexican-style lentils with beef

Ingredients

• 6 pzas Chile guajillo (sin semillas y desvenados)
• 5 pzas Chiles de árbol (sin semillas y desvenados)
• 2 pzas Jitomate
• 2 dientes Ajo
• 1 cda Comino en polvo
• 1 cda Orégano seco
• 1 tza Agua
• 2 tzas Lentejas cocidas
• 1/2 kg Bistec de res (en cuadros)
• 1 tza Nopales (partido en tiras y cocidas)
• 1/4 manojo Cilantro
• 200 g Queso Panela (en cubos)

Instructions

1. 1

   FRIE los chiles, los jitomates y los ajos. Reserva

2. 2

   LICUA los ingredientes que freíste junto con el orégano, el comino, la taza de agua y reserva,

3. 3

   En una olla, AGREGA las lentejas junto con la salsa que licuaste y si es necesario agrega más agua

4. 4

   Aparte FRIE el bistec y agrégalo al caldo de lentejas, agrega también los nopales y el queso panela. Deja cocinar por 15 minutos.

5. 5

   SIRVE y acompaña con tortillas.