Lentejas rancheras con nopales y queso panela, receta fácil

Prepara estas lentejas rancheras con nopales y queso panela, bañadas en una salsa de chile guajillo. Una receta mexicana fácil, económica y deliciosa.

📝 Ingredients

• 5 Nopales (cortados en tiras y cocidos)
• 2 tz lentejas (cocidas)
• 1/2 kg Queso Panela (en cubos)
• 2 jitomates
• 1/4 Cebolla
• 1 Ajo
• 3 Chiles guajillo (desvenados y sin semillas)
• 1 cda Comino
• 1 cda Orégano seco
• Sal al gusto
• Aceite al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1ASA los cubitos de queso panela y reservarlos.
2. 2En un sartén SALTEA la cebolla, el ajo, los jitomates y los chiles.
3. 3LICUALOS junto con el comino, el orégano y sal.
4. 4VACIALOS a una cacerola y agrega los nopales y las lentejas. Cocina por 5 minutos.
5. 5Por último AÑADE el queso panela y cocina por 5 minutos más.
6. 6SIRVE y acompaña con limón y cilantro.