Receta de tamales en nogada rellenos para 12 personas

📝 Ingredients

• 2 tz de masa de maíz
• 2 1/2 tz de caldo de pollo
• 1 cda de polvo para hornear
• 2 cditas de sal
• 20 hojas de maíz remojadas
• 1 kg de carne molida de res
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 4 jitomates maduros, asados y licuados
• 1 manzana verde, pelada y picada en cubos pequeños
• 1/2 tz de pasas
• 1/2 tz de nuez picada
• SAL PIMIENTA AL GUSTO
• 500 g de nuez de castilla pelada
• 1/2 tz de crema
• 1/2 tz de leche
• 100 g de queso crema
• 2 cdas de jerez (opcional)
• Sal al gusto
• 1 tz de granada
• Perejil picado

👨‍🍳 Instructions

1. 1SOFRÍE la cebolla y el ajo.
2. 2Luego, AÑADE la carne molida y cocina hasta dorar. Incorpora jitomate licuado, manzana, pasas y nuez. Cocina 10 minutos. Sazona.
3. 3EXTIENDE masa sobre hojas de maíz. Coloca una porción de picadillo en el centro. Cierra y envuelve con la hoja.
4. 4COLOCA tamales en vaporera con agua hirviendo. Cocina 45 minutos o hasta que la masa se despegue fácilmente.
5. 5LICÚA la nuez con crema, leche, queso crema, jerez y sal hasta obtener una salsa cremosa.
6. 6BAÑA los tamales con la nogada. Decora con granada y perejil. Sirve tibio.