Tabbouleh

Ingredients

• 5 tomates duros (, cortados en cubitos)
• 5 cebollines (, picados ligeramente)
• 3 manojos de perejil plano
• 1 manojo de menta fresca
• 4 cucharadas de bulgur
• 2 limones (, exprimidos)
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Instructions

1. 1

   Vierta el bulgur en un tazón grande de agua tibia y deje remojar durante 15 minutos para que se ablande.

2. 2

   Retire los tallos del perejil y píquelos finamente con un cuchillo o tijeras. Corte la menta y píquela finamente de la misma manera.

3. 3

   Cuando el bulgur esté suave, drénelo y exprímalo bien. En una ensaladera añada todo, incluidos los tomates y las cebollas.

4. 4

   Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva sobre la ensalada. Añada sal y pimienta. Mezcle bien.