Atole de Frutas del Ponche

Una bebida caliente y reconfortante preparada con la fruta cocida que sobró del ponche navideño.

📝 Ingredients

• 2 tazas de fruta cocida del ponche (que te sobró)
• 1 taza de agua (o ponche si te sobró)
• 1/4 taza de azúcar + 1/4 (si se requiere)
• 2 1/4 tazas de leche de tu gusto (divididas)
• 2 cucharadas soperas de fécula de maíz (maicena)
• Canela en polvo para el momento de servir (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Antes de medir las dos tazas de fruta de ponche, descarta las rajas de canela, las cañas (si usaste) y lo más que puedas de las flores de jamaica (si usaste).
2. 2Separa los tejocotes, los tamarindos u otra fruta que tenga tu ponche y que tenga una semilla o hueso grande. Abre la fruta y tira las semillas o huesos.
3. 3Si las guayabas están enteras, córtalas a la mitad y retira las semillas. Pero no te preocupes si hay muchas semillas sueltas, se van a moler.
4. 4Vacía la fruta a una licuadora, agrega ½ taza de agua o ponche y licúa hasta que veas que la mayoría de las frutas se han integrado con el líquido. Pero no al grado de que las semillas de las guayabas se desintegren.
5. 5Si se licúa mucho las semillas de la guayaba le darán una consistencia un poco arenosa, evitemos esto.
6. 6Cuela la mezcla en el pocillo u olla mediana. Vacía la otra media taza de agua (o ponche) a la licuadora para despegar el puré que se haya pegado a las paredes y vacíala sobre la coladera también.
7. 7Tira las semillas de la guayaba que seguro quedaron en el colador.
8. 8Agrega 1/4 de taza de azúcar al puré y sobre fuego medio alto mueve con una cuchara de madera hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
9. 9Vacía 2 tazas de leche, revuelve, baja la temperatura a fuego medio y espera a que suelte el hervor. Moviendo de vez en cuando.
10. 10Mientras, disuelve la ´fécula de maíz (maicena) en el ¼ de taza de leche restante.
11. 11Cuando la mezcla suelte el hervor, vacía la maicena (revuelve un poco antes porque la fécula de maíz tiende a asentarse), revuelve y sin dejar de mover espera a que suelte el hervor nuevamente.
12. 12Prueba de dulce, y agrega más azúcar si así te lo dice tu paladar.
13. 13Cuando empiece a hervir, baja la temperatura a fuego bajo y sigue moviendo hasta llegar al espesor deseado. Apaga el fuego, deja enfriar por unos 10 minutos y sirve.
14. 14Espolvoréa un poco de canela en polvo sobre cada taza si así lo deseas.