Pesto de espinacas y almendras, receta muy sabrosa

Receta para hacer pesto de espinacas y almendras casero

📝 Ingredients

• 75 g de espinacas frescas
• 40 g de almendras
• 40 g de queso parmesano
• 130 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 diente de ajo
• sal (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una sartén pequeña, tuesta las almendras a fuego medio durante 4 o 5 minutos sin aceite, vigilando que no se quemen.
2. 2Lava las hojas de las espinacas y sécalas bien con papel de cocina o una centrifugadora de ensaladas.
3. 3En una trituradora de alimentos o batidora potente, añade las espinacas, las almendras tostadas, el ajo y el queso parmesano cortado en trozos, y tritura todo durante unos segundos hasta obtener una mezcla gruesa.
4. 4Mientras trituras a velocidad baja, ve añadiendo el aceite de oliva virgen extra poco a poco, hasta obtener una salsa cremosa.
5. 5Prueba el pesto y añade una pizca de sal si es necesario.