Lemon cake with biscuits and condensed milk

Ingredients

• 400 g de nata para montar
• 300 g de leche condensada
• 200 g de galletas redondas tipo María
• 3 limones
• 150 ml de nata para montar
• 3 cucharadas de azúcar glas

Instructions

1. 1

   Exprime el zumo de los 3 limones y reserva.

2. 2

   En un recipiente amplio, vierte la nata y la leche condensada. Mezcla con unas varillas de mano.

3. 3

   Añade el zumo de limón y bate hasta que todo esté completamente integrado y adquiera un poco de consistencia.

4. 4

   Coloca una primera capa de galletas en el fondo del molde sin mojarlas previamente, rellenando los huecos con trozos de galleta si es necesario.

5. 5

   Dispón encima de las galletas una capa fina de crema de limón (unas 4 cucharadas) y distribúyela uniformemente.

6. 6

   Repite el proceso de alternar capas de galleta y crema hasta terminar con los ingredientes.

7. 7

   Tapa la tarta con film de plástico y deja reposar en la nevera al menos durante 6 horas.

8. 8

   Opcionalmente, monta la nata restante con el azúcar glas, colócala en una manga pastelera y decora la superficie con pequeños copetes.

9. 9

   Ralla un poco de cáscara de limón por encima antes de servir.