Tacos al pastor de pollo

Receta fácil de tacos al pastor de pollo. Prepara un delicioso pollo adobado casero con piña, cilantro y cebolla. Auténtica comida mexicana en versión ligera.

📝 Ingredients

• 400 gramos de pollo
• 1 chile ancho
• 1 chile guajillo
• 1 trozo de cebolla
• 1 diente de ajo
• Jugo de 1/2 naranja
• 1 rebanada de piña
• 1 chorrito de vinagre
• 1 cda de achiote
• 1 clavo de olor
• 1 hoja de laurel
• orégano
• sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Coloca el chile guajillo y el chile ancho en una olla con agua por 3 minutos.
2. 2Licua una rebanada de piña picada junto con 1 cda de achiote, ¼ de cebolla picada,1 diente de ajo, una pizca de orégano, sal, 2 clavos, el jugo de naranja, el vinagre y los chiles remojados.
3. 3Pasa la salsa por un cedazo.
4. 4Agrega el pollo en la salsa,mezcla y deja marinar. Tip: puedes dejarlo marinar desde una noche antes, entre más tiempo agarra mejor el sabor.
5. 5Coloca la mezcla en un sartén y deja cocinar en su propio jugo.
6. 6Cuando ya esté el pollo bien cocido retira del fuego y retira la salsa que sobre.
7. 7Sirve el pollo en tacos con un poco de piña, cilantro y cebolla.