Champiñones al ajillo

Receta paso a paso de champiñones al ajillo estilo mexicano. Aprende a prepararlos con ajo y chile guajillo, ideales como aperitivos o para tacos.

📝 Ingredients

• 4 tazas champiñones
• 8 dientes de ajo
• 1/4 taza chile guajillo
• 3 cdas aceite vegetal
• 1 cda mantequilla
• 1/2 cdta sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Retira el tallo y las semillas del chile guajillo. Córtalo en trozos pequeños.
2. 2Rebana los dientes de ajo en láminas finas.
3. 3Limpia los champiñones Puedes limpiarlos con un trapo húmedo o enjuagarlos rápidamente (yo también los enjuago, no te preocupes).
4. 4Corta los champiñones Rebánalos en 2–3 partes o déjalos enteros si los quieres como aperitivo.
5. 5En un sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite.
6. 6Agrega el ajo y cocina hasta que suelte su aroma (sin quemarlo).Incorpora el chile guajillo y cocina hasta que pinte el aceite de rojo.
7. 7Agrega los champiñones Saltea por 1–2 minutos.
8. 8Tapa y cocina Cocina tapado por 4 minutos, moviendo a la mitad del tiempo.
9. 9Destapa y termina la cocción Cocina 2 minutos más hasta que estén suaves y jugosos.
10. 10Agrega sal al gusto y sirve