Mexican-style minced beef

Ingredients

• 2 tzas coliflor (picada)
• 1 trozo chile jalapeño (tostado)
• 3 pzas jitomates (o tomate rojo)
• 3 cdas cebolla (picada)
• 1 diente ajo
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca sal
• 450 grs carne (molidade res (1 libra ó 450 grs) )

Instructions

1. 1

   Pon al fuego medio alto la carne molida con un poco de sal y pimienta.

2. 2

   Para la salsa: en la licuadora, coloca el tomate cortado en trozos junto con el chile jalapeño y el diente de ajo. Lícua uniformemente

3. 3

   Agrega la salsa a la carne.

4. 4

   Una vez que la carne esté bien cocida, agrega la coliflor en trozos, tapa y deja cocinar por dos o tres minutos.

5. 5

   Acompaña este delicioso y sencillo platillo con una rica ensalada, arroz y frijoles.