Tortilla de calabacín

Preparamos una versión original de la clásica tortilla de patata: ¡tortilla de calabacín y cebolla! Con trucos para que quede jugosa.

📝 Ingredients

• 4 huevo
• 2 calabacines medianos (500 gr.)
• 1 cebolla
• 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
• sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pica la cebolla y sofríe a fuego medio-bajo con un poco de sal.
2. 2Pela parcialmente los calabacines y corta el rodajas finas.
3. 3Añade el calabacín a la sartén y sazona. Cocina a fuego medio-bajo removiendo ocasionalmente hasta que esté tierno y dorado.
4. 4Bate los huevos con un poco de sal y agrégales el calabacín con la cebolla.
5. 5Agrega aceite a la sartén y cuando esté caliente, vierte la mezcla de huevo. Cuaja por ambos lados a fuego medio-bajo.
6. 6Sirve y disfruta de esta jugosa tortilla de calabacín .