Nopales stuffed with panela cheese

Ingredients

• 2 pzas nopal
• 50 grs queso fresco
• 1 cdta orégano
• 2 pzas jitomates (o tomate rojo)
• 1 diente ajo
• 1/4 cdta comino
• 1/2 cdta albahaca
• 1 pizca sal (al gusto)

Instructions

1. 1

   Coloca los tomates en agua hirviendo junto con el diente de ajo.

2. 2

   Mientas tanto, espolvorea el comino y la sal al gusto a 2 piezas de nopal Tip: Corta el nopal y el queso del mismo tamaño, puedes dejar el nopal completo o cortarlo usando molde para galletas

3. 3

   Coloca el queso encima de un nopal y tapa con otro nopal -formando un sándwich.

4. 4

   Asegúralo con palillos

5. 5

   5. Pon al comal o sartén, y déjalo que se cocine bien por ambos lados

6. 6

   Para hacer la salsa: en la licuadora agrega los tomates que pusiste a hervir, el ajo, la albahaca, el orégano y sal. Lícua hasta obtener una salsa homogénea.

7. 7

   Pon a hervir la salsa hasta espesarla.

8. 8

   Sirve los nopales en un plato y añade la salsa encima. DELICIOSO!