Hígado encebollado

Prepara esta sencilla receta de filetes de hígado en vino tinto con cebolla pochada, una receta sabrosa y muy nutritiva ¡no te la puedes perder!

📝 Ingredients

• 800 gramos de higados de ternera
• 3 cebollas
• 150 mililitros de vino tinto
• aceite de oliva
• sal
• perejil (para decorar)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pela y corta las cebolla en juliana. Pon una cazuela baja con un chorrito de aceite al fuego y espera a que esté caliente. Agrega la cebolla, una pizca de sal y deja pochar a fuego bajo por unos 30-40 minutos.
2. 2Mientras tanto, en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva bien caliente, añade el hígado y sazónalo. Márcalo por ambos lados sin llegar a hacerlo por dentro (no queremos que quede seco).
3. 3Cuando la cebolla esté ya bien pochada, agrega los filetes de hígado a la cazuela junto con el vino tinto . Deja que reduzca unos dos minutos para que se evapore el alcohol. ¡Y listo!
4. 4Sirve el hígado encebollado recién hecho y ya tendrías listo un plato estupendo que aportará las energías y bienestar que necesitamos para llevar bien nuestro día. Además ¡resulta realmente delicioso!