Gluten-free huevos encapotados
A recipe for traditional huevos encapotados made gluten-free with a nut coating. Enjoy a delicious and nutritious dish.
Ingredients
- 5 huevos
- 100 gramos de cacahuetes
- 200 gramos de harina de almendra
- aceite de oliva
- sal
- 400 mililitros de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina de arroz
- 1 pizca de nuez moscada
Instructions
- 1
Funde la mantequilla con un chorrito de aceite. Añade la harina de arroz y remueve. Añade la leche caliente poco a poco sin dejar de remover, fuego medio . Agrega una pizca de nuez moscada y sal y remueve.
- 2
Engrasa una fuente con mantequilla y cubre el fondo con la mitad de la bechamel. Deja enfriar. Introduce los huevos en un cortapastas y fríelos a fuego medio .
- 3
Coloca los huevos sobre la bechamel, dejando espacio entre ellos. Cúbrelos con bechamel y déjalos enfriar 1 hora en el frigorífico.
- 4
Tritura los cacahuetes y ponlos en una fuente. Añade la harina de almendra y mezcla. Pon un huevo en un bol y bátelo.
- 5
Corta los huevos con el cortapastas. Rebózalos en el huevo batido y después en la mezcla de cacahuete y almendra. Fríe los huevos encapotados a fuego fuerte por los dos lados.
- 6
Sirve los huevos encapotados sin gluten y acompaña con unas hojas de lechuga variadas.
Cook it from the original
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