Bacalao con tomate, la receta tradicional de la abuela

Prepara el bacalao con tomate con la receta de la abuela y disfruta de su más sabroso resultado. Muy fácil de hacer con una salsa sencilla, pero muy sabrosa.

📝 Ingredients

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• sal
• 800 mililitros de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 lomos de bacalao al punto de sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para preparar bacalao con tomate, comienza calentando 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén honda. Pica finamente 2 dientes de ajo y 1 cebolla, y sofríelos con una pizca de sal a fuego lento hasta que la cebolla esté dorada y bien pochada.
2. 2Añade al sofrito 800 ml de tomate triturado, un poco más de sal y 1 cucharadita de azúcar para reducir la acidez del tomate. Tapa la sartén y cocina la salsa a fuego suave durante 15-20 minutos, hasta que espese ligeramente.
3. 3Cuando la salsa esté lista, incorpora 4 lomos de bacalao al punto de sal.
4. 4Vuelve a tapar la sartén y cocina el bacalao a fuego medio durante 8-10 minutos , dependiendo del grosor de los lomos.
5. 5Para finalizar, espolvorea un poco de perejil picado sobre la salsa y el bacalao antes de servir.