Portuguese-style cod, the traditional recipe
Looking for an easy and tasty baked fish recipe? You’ll love Portuguese-style cod and its delicious result! Step-by-step recipe.
Ingredients
- 4 lomos de bacalao desalado
- 3 patatas grandes
- 3 cebollas grandes
- 1 vaso de vino de Oporto
- 1 cucharadita pimentón dulce
- harina (para enharinar)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Instructions
- 1
Corta las cebollas en juliana . Rehógala 15-20 minutos en una sartén con aceite. Retira la sartén del fuego y agrega el pimentón dulce. Vuelve a colocar la sartén al fuego y añade el vino. Deja reducir 2 minutos y retira de la sartén.
- 2
Calienta abundante aceite en la misma sartén y dora las patatas cortadas en rodajas , que queden ligeramente crudas. Retira las patatas de la sartén.
- 3
En la misma sartén, marca los solomillos de bacalao desalado enharinados previamente.
- 4
En una fuente apta para horno, añade por capas las patatas con un poco de sal, el bacalao encima y cubre con la cebolla y su salsa.
- 5
Hornea el bacalao con patatas y cebolla 15-20 minutos a 170 grados centígrados. ¡Y listo!
- 6
Sirve el bacalao a la portuguesa caliente y disfruta de este gran clásico con su resultado tan sabroso.
Cook it from the original
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