CALDO DE RES CON FRIJOLES

Deliciosa receta de caldo de res con frijoles, una riquísima adaptación del platillo Español potaje de habichuelas, sin duda un muy saludable perfecto a para cualquier ocasión.

📝 Ingredients

• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 2 chayote
• 1 pimiento morrón
• 2 hojas de laurel
• sal
• carne de res
• 3 tazas frijoles

👨‍🍳 Instructions

1. 11. En un comal ponemos a tostar el pimiento morron, el tomate y la cebolla.
2. 22. En una olla con agua agregamos la carne magra para que se cocine, un trozo de cebolla y sal.
3. 33. Mientra se cocina la carne agregamos agua a la licuadora y ponemos las verduras que se estaban tostando en el comal, junto con un poco de sal y licuamos bien.
4. 44. Luego de que la carne este hirviendo durante 15 minutos tiramos el agua que estábamos usando para no cocinarla con la grasa que soltó.
5. 55. En la olla ponemos la carne y las verduras nuevamente y agregamos nuestra mezcla de verduras de la licuadora, pasándolas por un cedazo.
6. 66. Agregamos chayote y una hoja de laurel y dejamos cocinando.
7. 77. Cuando este bien cocinada las verduras y la carne agregamos unos frijoles previamente cocinado, dejamos por un tiempo y esta listo para servir y disfrutar.