Mini pizzas de berenjena (en horno y airfryer)

¿Buscáis una receta fácil y sana para cenar? ¡Prueba estas mini pizzas de berenjena! Receta para horno y airfryer. ¡Sal de la rutina!

📝 Ingredients

• 2 berenjenas
• 4 tomates
• queso mozzarella (al gusto)
• orégano para espolvorear
• sal
• 3 dientes de ajo pelados
• albahaca (al gusto)
• 1 cucharada de pimentón dulce
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra

👨‍🍳 Instructions

1. 1Corta la berenjena en rodajas gruesas (2 cm.) y colócalas sobre un colador. Añade sal y deja reposar 30 minutos. Sécalas con suaves golpes utilizando papel absorbente.
2. 2Para la salsa , prensa el ajo y mézclalo con la albahaca picada, el pimentón, pimienta al gusto y un chorro de aceite.
3. 3Realiza cortes superficiales sobre las berenjena en forma de red. Reparte la salsa y úntalas bien.
4. 4Introduce en el horno precalentado a 200 grados centígrados 15 minutos .
5. 5Coloca sobre la berenjena el tomate y queso mozzarella al gusto.
6. 6Cocina en el horno otros 15 minutos a 200 grados centígrados.
7. 7Sirve las mini pizzas de berenjena y decóralas con un poco de albahaca o orégano por encima. ¡Buenísimas!