Tataki de atún con el resultado más jugoso

Preparamos la receta japonesa tradicional de tataki de atún en la que marinamos el pescado son soja y sésamo. Su resultado es jugoso, ligero y muy sabroso.

📝 Ingredients

• 400 gramos de lomo de atún rojo fresco
• 100 gramos de salsa de soja
• 50 mililitros de vinagre de arroz
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• jengibre en polvo
• sal
• semillas de sésamo tostadas

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja, las semillas de sésamo y el jengibre en polvo.
2. 2Deja reposar el lomo te atún en el marinado una hora volteándolo cada pocos minutos .
3. 3Pasa el lomo de atún por las s emillas de sésamo tostadas para que se le queden pegadas.
4. 4Fríe el lomo de atún en una sartén con aceite unos 10 segundos por cada lado a fuego fuerte.
5. 5Corta el atún rojo marinado en rodajas finas .
6. 6Sirve el tataki de atún junto con la salsa del marinado ¡y listo!