Receta de bonito con tomate y patatas

Bonito con patatas y salsa de tomate casera, un plato tradicional ideal para compartir y disfrutar de un plato completo y lleno de sabor.

📝 Ingredients

• 1500 gramos de bonito
• 800 gramos de tomate triturado
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajos
• 2 patatas
• 120 mililitros de vino blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 hoja de laurel
• 1 guindilla
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• perejil

👨‍🍳 Instructions

1. 1Retira la piel y las espinas al bonito y córtalo en dados grandes . Pela las patatas y cáscalas.
2. 2Pon una cazuela con aceite al fuego y cuando esté caliente, cocina el bonito con una pizca de sal vuelta y vuelta. Retira el bonito y reserva.
3. 3Añade a la cazuela la cebolleta y los ajos picados. Salpimienta, cocina a fuego muy suave . Añade el laurel y la guindilla. Cuando la cebolleta empiece a dorarse, añade las patatas. Deja cocinar todo 1 minuto más.
4. 4Después, añade el vino blanco y deja un par de minutos más para que se evapore el alcohol. Agrega el tomate triturado y el azúcar. Remueve y cocina a fuego suave 20 minutos .
5. 5Cuando el tomate esté frito, añade el bonito , remueve y cocina un par de minutos. Espolvorea un poco de perejil picado.
6. 6Sirve el bonito con tomate y patatas y disfruta.