Roast pork loin with lemon and rosemary
If you like comforting and simple oven-baked recipes, this delicious roast pork loin flavoured with lemon juice and rosemary is perfect for you. It’s a great option if you’re inviting friends or family over for dinner. Enjoy!!!
Ingredients
- 1.2 kg de lombo de porco
- Sumo de um limão (cerca de 75 ml)
- Alecrim (a gosto)
- 50 ml de azeite
- 2 colheres de sopa de mel
- 75 g de margarina
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 6 dentes de alho
- Metade de um limão
- Sal (a gosto)
Instructions
- 1
Coloque o lombo de porco numa assadeira e com uma faca bem afiada dê 3 a 4 cortes no lombo. Tempere com sumo de limão, sal, noz-moscada, alhos com casca esmagados e alecrim. Deixe marinar cerca de duas horas.
- 2
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- 3
Adicione a margarina, azeite, mel, limão cortado em pedaços e leve ao forno até o lombo começar a dourar, cerca de 1 hora e 45 minutos. De vez em quando, regue o lombo de porco com o molho.
- 4
Desligue o forno e sirva com puré de batata.
Cook it from the original
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