Strawberry and whipped cream cake

Ingredients

• 4 ovos M
• 200 g de farinha de trigo
• 100 ml de leite
• 150 g de açúcar mascavado claro
• Raspa de um limão
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 300 g de morangos
• 200 ml de natas para bater
• 1 colher de sopa de açúcar em pó para bater as natas

Instructions

1. 1

   Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 150ºC. Unte uma forma de bolos redonda (20 x 7 centímetros) com margarina ou manteiga e forre com papel vegetal.

2. 2

   Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado, os ovos e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea. Deite o leite, a essência de baunilha e bata cerca de 1 minuto. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.

3. 3

   Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

4. 4

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer cerca de 25 a 30 minutos.

5. 5

   Retire o bolo da forma e coloque o bolo numa grelha antiaderente ou num prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente.

6. 6

   Para o recheio: Lave e retire o pé aos morangos. Corte os morangos em fatias e reserve.

7. 7

   Numa taça, bata as natas juntamente com o açúcar em pó até ficarem firmes.

8. 8

   Com uma faca bem afiada corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato, barre com um pouco do creme e decore com alguns morangos.

9. 9

   Cubra com a metade de cima do bolo e barre com o restante creme. Decore o bolo por cima com o resto dos morangos e sirva. Guarde o bolo no frigorífico.