Pollo satay

Descubre cómo hacer pollo satay, la receta tailandesa más sabrosa. Brochetas de pollo marinado con salsa de cacahuete cremosa. Fácil, exótica y deliciosa.

📝 Ingredients

• 300 gramos de contramuslo de pollo (sin piel ni hueso)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharadita de aceite de girasol
• 1 diente de ajo
• 100 mililitros de leche de coco
• 50 gramos de crema de cacahuete
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar moreno

👨‍🍳 Instructions

1. 1Troceamos 300 g de contramuslos de pollo en dados medianos, en tamaño de un bocado. Colocamos el pollo en un cuenco y agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de girasol, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 diente de ajo prensado, ½ cucharadita de cilantro en polvo, ½ cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo y ½ cucharada de comino en polvo. Mezclamos muy bien para que todos los trozos queden bien impregnados por el marinado. Tapamos el cuenco y dejamos reposar un mínimo de 4 horas (deja reposar toda la noche para un sabor más intenso).
2. 2Una vez pasado dicho tiempo de reposo, repartimos el pollo marinado en las brochetas de madera, ensartando varios trozos en cada una.
3. 3Para la salsa de cacahuete, calentamos en un cazo pequeño 1 cucharadita de aceite de girasol y sofreímos 1 diente de ajo prensado durante 1 minuto. Añadimos 100 ml de leche de coco, 50 g de mantequilla de cacahuete, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar moreno. Removemos bien y cocinamos a fuego bajo durante 3-5 minutos, debe quedar una salsa ligeramente espesa.
4. 4Mientras tanto, calentamos una sartén (o parrilla) y doramos las brochetas de pollo a fuego medio, girándolas para que se hagan completamente por todos lados y queden doradas por fuera y jugosas por dentro.
5. 5Servimos las brochetas de pollo satay junto con la salsa de cacahuete.