Lentil burgers
Make these delicious lentil burgers with vegetables: they’re 100% vegan and nutritious. An ideal way to eat more pulses, with plenty of flavour.
Ingredients
- 500 gramos de lentejas cocidas
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1/4 calabacín
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Instructions
- 1
Pica media cebolla finamente y corta la zanahoria y el calabacín en trocitos pequeños.
- 2
Pon las lentejas cocidas y escurridas en un vaso de batidora. Tritura.
- 3
Pon una cazuela baja al fuego con un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla, el calabacín y la zanahoria picadas. Añade sal y pimienta al gusto. Remueve y deja cocinar unos minutos.
- 4
Añade la pasta de lentejas y remueve. Apaga el fuego y sigue removiendo. Déjalo enfriar en la nevera unas 2 horas para que coja consistencia.
- 5
Mójate los dedos en agua para evitar que se te pegue la masa. A continuación, coge porciones de masa y dales forma de hamburguesa. Para ello, haz bolas con las porciones y aplástalas.
- 6
Pon una sartén a calentar con aceite de oliva. Cuando esté caliente pon las hamburguesas a freír. Marca por ambos lados y deja cocinar unos minutos.
- 7
Sirve las hamburguesas de lentejas. Puedes acompañarlas con salsa de ketchup y guarnición de ensalada.
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