Folhados de bacalhau, maçã e ovo

Quer impressionar num almoço em família ou entre amigos? Tem de preparar esta receita de folhados de bacalhau com maçã caramelizada e ovo. É uma fusão de sabores espectacular que vai impressionar quem provar! Atreva-se!

📝 Ingredients

• 2 postas de bacalhau demolhado (cerca de 500 g)
• 1 cebola média
• 1 gema de ovo
• 3 ovos inteiros
• 50 ml de azeite
• 2 maçãs vermelhas médias
• Pimenta (a gosto)
• Noz-moscada (a gosto)
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 3 colheres de sopa de água
• 200 g de massa folhada congelada

👨‍🍳 Instructions

1. 1Coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.
2. 2Coza os ovos noutro tacho. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os e corte às rodelas; reserve.
3. 3Lave, descasque as maçãs e retire as sementes. Corte aos quartos e coloque-as num tacho com a água e açúcar mascavado em lume brando cerca de 10 minutos até caramelizar, mexendo de vez em quando.
4. 4Coloque o azeite e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau lascado, tempere com um pouco de pimenta e noz-moscada e cozinhe cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.
5. 5Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
6. 6Coloque a massa numa mesa polvilhada com um pouco de farinha e estenda-a com um rolo da massa. Corte a massa em quadrados de 10 centímetros.
7. 7Por cima de um quadrado de massa, coloque uma camada de rodelas de ovo, uma camada de bacalhau e outra de maçã. Coloque por cima outro quadrado de massa e repita o mesmo procedimento. Feche com um quadrado de massa e pincele com gema de ovo batida. Repita o mesmo procedimento para o outro folhado.
8. 8Coloque os folhados no tabuleiro e leve ao forno até dourarem, cerca de 15 minutos.
9. 9Retire os folhados do forno e sirva com salada de alface.