Oven-baked cod with egg and béchamel

Ingredients

• 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
• 2 ovos
• 1 kg de batatas
• 200 ml de natas
• 1 cebola grande
• Pimenta (a gosto)
• 50 ml de azeite
• Salsa (a gosto)
• Sal (a gosto)
• 350 ml de molho béchamel

Instructions

1. 1

   Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas e lasque-o com um garfo. Tempere com um pouco de pimenta e reserve.

2. 2

   Coza os ovos num tacho. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os e corte às rodelas; reserve.

3. 3

   Entretanto, descasque e lave as batatas. Corte-as em pequenos cubos, tempere com sal e frite em óleo bem quente (não frite demasiado). Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.

4. 4

   Coloque o azeite e a cebola cortada às rodelas num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione as batatas e o bacalhau, misture com cuidado com uma colher e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

6. 6

   Numa taça, misture as natas e o béchamel.

7. 7

   Num assadeira, coloque a mistura do bacalhau e das batatas. Decore com as rodelas de ovo e cubra tudo com a mistura de béchamel e natas. Leve ao cerca de 20 a 25 minutos até dourar.

8. 8

   Desligue o forno e sirva.