Costillas con patatas y garbanzos

Un plato casero y reconfortante de costillas con patatas y garbanzos, perfecto para aprovechar sobras y disfrutar de un guiso delicioso.

📝 Ingredients

• 1 cebolla grande
• 2 patatas grandes
• 500 g de costillas
• 100 ml de vino tinto
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• Agua o caldo de carne (cantidad necesaria para cubrir)
• Garbanzos sobrantes de un cocido Madrileño

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una cazuela grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
2. 2Añade las costillas a la cazuela y dóralas ligeramente por todos lados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. 3Incorpora las patatas peladas y troceadas, y remueve para mezclar bien con las costillas.
4. 4Espolvorea el pimentón dulce sobre la mezcla y remueve rápidamente para evitar que se queme.
5. 5Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol durante 2-3 minutos.
6. 6Cubre los ingredientes con agua o caldo de carne. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
7. 7Añade los garbanzos sobrantes del cocido y cocina durante 5-10 minutos más para que se integren los sabores.
8. 8Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de costillas con patatas y garbanzos.