Tarta de queso sin horno, receta fácil

Receta para hacer tarta de queso sin horno y muy fácil

📝 Ingredients

• 250 g de requesón
• 250 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200 ml de nata para montar
• 150 g de azúcar blanco
• 6 hojas de gelatina
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta (o azúcar vainillado)
• ralladura de medio limón
• 1 pellizco de sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Comienza por triturar las galletas metiéndolas en una bolsa y pasando un rodillo, o utilizando un mortero o robot de cocina.
2. 2Derrite la mantequilla en el microondas y viértela sobre las migas de las galletas, mezclando hasta obtener una textura similar a la arena mojada.
3. 3Cubre el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta de manera uniforme y aplástala bien con el dorso de una cuchara o la base de un vaso. Deja la base en la nevera.
4. 4Llena un recipiente con agua fría y pon a remojar las hojas de gelatina para que queden completamente sumergidas.
5. 5Calienta la nata en un cazo y retírala del fuego justo cuando comience a hervir.
6. 6Escurre las hojas de gelatina, añádeselas a la nata caliente y mezcla hasta que se deshagan por completo. Deja enfriar un poco.
7. 7En otro recipiente, mezcla el requesón, el queso crema y el azúcar, batiendo bien hasta conseguir una crema homogénea.
8. 8Añade la vainilla, la ralladura de limón y el pellizco de sal a la mezcla de quesos.
9. 9Incorpora la nata con la gelatina a la mezcla anterior y vuelve a batir hasta que todo esté bien integrado.
10. 10Vierte la crema de queso sobre la base de galleta con cuidado y mete la tarta en la nevera durante un mínimo de 3 horas para que cuaje.
11. 11Saca la tarta del molde con cuidado una vez cuajada y decórala por encima con la mermelada de frutos rojos.