Solomillo de cerdo al horno con patatas panaderas

Una receta fácil y deliciosa de solomillo de cerdo al horno acompañado de patatas panaderas, ideal para cualquier ocasión.

📝 Ingredients

• 2 solomillos de cerdo
• 5 patatas o cantidad al gusto
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde italiano
• 1 pimiento rojo italiano
• sal
• pimienta negra
• aceite de oliva virgen extra
• 400 ml de vino blanco
• zumo de medio limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1Salpimentar por ambas caras los solomillos de cerdo.
2. 2En una sartén grande, añadir aceite de oliva virgen extra y dorar los solomillos a fuego alto por todas sus caras. Reservar.
3. 3Cortar las patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y colocarlas en una bandeja de horno.
4. 4Añadir la cebolla en juliana fina, los pimientos verde y rojo en tiras finas, y los ajos laminados.
5. 5Regar con aceite de oliva virgen extra, la mitad del vino blanco, sal y pimienta. Remover y hornear a 200 grados durante 25 minutos con calor arriba y abajo, colocando la bandeja en el centro del horno.
6. 6Sacar la bandeja del horno, remover las patatas y colocar encima los solomillos de cerdo.
7. 7Añadir sobre la carne un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón y bañar las patatas con la otra mitad del vino blanco.
8. 8Hornear otros 25 minutos a 200 grados con calor arriba y abajo, nuevamente con la bandeja en el centro. A mitad de tiempo, remover con cuidado para no romper las patatas.
9. 9Una vez finalizado el tiempo de horneado, servir el solomillo de cerdo al horno con patatas panaderas.