Solomillo con salsa de champiñones

Disfruta de un solomillo jugoso con salsa cremosa de champiñones y toque de tocino ibérico. Receta fácil, sofisticada y perfecta para ocasiones especiales.

📝 Ingredients

• 2 solomillos de ternera
• 4 lonchas de tocino
• 120 gramos de champiñones
• 60 mililitros de vino de Oporto
• 60 mililitros de nata
• pimienta
• sal
• aceite de oliva

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pon un poco de aceite en una sartén al fuego. Añade los champiñones laminados y una pizca de sal. Cocínalos hasta que empiecen a dorarse. Reserva.
2. 2Envuelve cada solomillo con una loncha muy fina de tocino ibérico. Pon otra sartén al fuego y cocínalos por los dos lados, dejando el punto a tu gusto (poco hecho, al punto o muy hecho). Retira de la sartén y reserva.
3. 3En la misma sartén caliente y con el jugo del solomillo, añade un chorro de vino de Oporto . Deja hervir unos segundos para que se evapore el alcohol. Añade la nata, remueve y deja que se cocine un minuto más.
4. 4Agrega los champiñones salteados con su salsa a la sartén y mezcla todo. Salpimienta.
5. 5Sirve el solomillo con la salsa de champiñones.