Spiced roast pork loin with potatoes

Ingredients

• 1 kg de lomo de cerdo
• Pimienta blanca
• 50 ml de vino blanco
• Sal
• 1 cucharada grande de mostaza
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada grande de miel
• 1 cucharadita de perejil
• 1 cucharadita de orégano
• Zumo de medio limón
• Patatas (cantidad al gusto)

Instructions

1. 1

   Haz dos cortes al lomo para que penetren mejor los sabores y sazona con sal y pimienta.

2. 2

   Coloca el lomo en una fuente de horno junto con las patatas peladas y cortadas.

3. 3

   Riega con un chorrito de aceite de oliva y vino blanco. Precalienta el horno a 190º con calor arriba y abajo.

4. 4

   Prepara el majado mezclando el zumo de limón, mostaza, miel, perejil y orégano.

5. 5

   Tras hornear el lomo, vierte el majado por encima y hornea 15 minutos más.

6. 6

   Cubre con papel aluminio y deja reposar 10 minutos fuera del horno antes de servir.