Huevos al plato

Cómo preparar huevos al plato con tomate, guisantes y jamón serrano. Una receta fácil, rápida y tradicional con el punto perfecto de yema para disfrutar con pan

📝 Ingredients

• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla pequeña
• 60 gramos de salsa de tomate
• sal
• pimienta negra molida
• 2 huevos M
• 50 gramos de guisantes congelados
• 30 gramos de jamón serrano

👨‍🍳 Instructions

1. 1Calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén y sofreímos 1 cebolla pequeña picada con un poco de sal a fuego medio durante 6 minutos. La dejamos pochar removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
2. 2Agregamos 60 g de salsa de tomate y cocinamos durante 10 minutos a fuego bajo para que el tomate reduzca ligeramente y gane intensidad. Salpimentamos al gusto (teniendo en cuenta que vamos a añadir jamón serrano, que aporta ya sal).
3. 3Precalentamos el horno a 200ºC. Repartimos la salsa de tomate en una cazuelita apta para el horno, añadiendo también 50 g de guisantes congelados y 30 g de jamón serrano picado.
4. 4Hacemos un hueco con ayuda de una cuchara en el centro de la mezcla en la cazuelita y cascamos 2 huevos M en el interior, intentando que la yema quede entera y centrada. Salpimentamos ligeramente. Horneamos durante 8-9 minutos, vigilando el punto de cocción, hasta que la clara esté cuajada, pero la yema se mantenga aún jugosa.
5. 5Servimos los huevos al plato inmediatamente, ya que la yema seguirá cocinándose con el calor residual.